TARODO, SALVADOR / PARDO PRIETO, PAULINO CESAR
Alimentarnos trasciende el hecho de satisfacer una necesidad biológica, los seres humanos otorgamos a los alimentos y la alimentación un sentido o valor simbólico. Detrás de los comportamientos alimentarios, de forma más o menos explícita, con frecuencia nos encontramos con las creencias.