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Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: gil martinez alfredo

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TECNICAS CULINARIAS CF 2010

GIL MARTINEZ, ALFREDO

Disponible en 48h

15,00 €

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PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS (CF) 2010

GIL MARTINEZ, ALFREDO

En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una cocina y que son la base de los platos elaborados con posterioridad. Así, se describen: hortalizas; hongos y setas; patatas; frutas; cereales y sus productos derivados; especias, hierbas...

Disponible en 48h

17,00 €

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