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GUIA COMPLETA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

NUÑEZ CORRAL, MANUEL / NAVARRO WALTER, CLAUDINA

La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y la textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes en forma de "número E" y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo, algunos aditivos que estaban autorizados hace unos años actualment...

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