Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: serrano larrayoz fernando

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  • GRADUADOS EN MEDICINA POR LA UNIVERSIDAD DE IRACHE (1613-1769)
    GRADUADOS EN MEDICINA POR LA UNIVERSIDAD DE IRACHE (1613-1769)
    SERRANO LARRÁYOZ, FERNANDO
    La evolución histórica de la Universidad benedictina de Irache queda todavía por trazar. De hecho su progresión historiográfica es ciertamente irregular. Así, frente a trabajos rigurosos que inciden principalmente en sus orígenes, existen vacíos hasta hoy dificilmente explicables. Uno de ellos, quizás de los más importantes, es el análisis de aquellos estudiantes y g...
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  • UN RECETARIO NAVARRO DE COCINA Y REPOSTERÍA (SIGLO XIX)
    UN RECETARIO NAVARRO DE COCINA Y REPOSTERÍA (SIGLO XIX)
    SERRANO LARRÁYOZ, FERNANDO
    La proliferación de libros de cocina y repostería impresos que se dio a lo largo del siglo xix por toda España contrasta con la escasez de recetarios manuscritos navarros conocidos de esa época. Su pérdida o la dificultad de su consulta, al estar algunos de ellos en manos privadas, aportan un especial interés a la edición y el estudio de este pequeño repertorio gastron...
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