Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: vives serra roser

5 resultados

  • FUNDAMENTOS DE LA GESTION DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACION
    FUNDAMENTOS DE LA GESTION DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACION
    BLASCO I PERIS, ALBERT / VIVES SERRA, ROSER
    Las necesidades de los turistas son cambiantes en función de numerosos factores, como el objeto del viaje, las circunstancias personales (viajes con pareja, en familia etc.), y por supuesto la capacidad económica. Pero sean cuales sean las circunstancias del viaje hay una necesidad que les resulta fundamental cubrir: los equipamientos que se van a utilizar, incluyéndose tant...
    Disponible entre 3-6 días

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  • OPERACIONES Y PROCESOS EN LOS SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA
    OPERACIONES Y PROCESOS EN LOS SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA
    VIVES SERRA, ROSER / HERRERO ARROYO, GONZALO
    Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como e...
    Disponible entre 3-6 días

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  • SERVICIOS Y OPERACIONES BÁSICAS EN EVENTOS Y RESTAURACIÓN
    SERVICIOS Y OPERACIONES BÁSICAS EN EVENTOS Y RESTAURACIÓN
    VIVES SERRA, ROSER / LLAURADÓ I RAVENTÓS, MARTÍ / COLL NICOLAU, LLUÍS
    La obra está estructurada en seis bloques temáticos para facilitar el estudio de los mismos. La primera parte se centra en las operaciones de preservicio, es decir, en la preparación del material y de los equipos y mobiliario, y en la puesta a punto de la sala. La segunda parte presenta el servicio de alimento y bebidas, abordando las técnicas y tipos de servicio. En la ter...
    Disponible en 48h

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  • OPERACIONES BÁSICAS Y SERVICIOS EN RESTAURACIÓN Y EN EVENTOS ESPECIALES
    OPERACIONES BÁSICAS Y SERVICIOS EN RESTAURACIÓN Y EN EVENTOS ESPECIALES
    VIVES SERRA, ROSER / LLAURADÓ I RAVENTÓS, MARTÍ / COLL NICOLAU, LLUÍS
    Disponible en 48h

    26,00 €

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  • PROCESOS DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA
    PROCESOS DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA
    VIVES SERRA, ROSER / HERRERO ARROYO, GONZALO
    Disponible entre 3-6 días

    28,00 €

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