Búsqueda de Editorial : ABALON BOOKS

12 resultados

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  MADRID COCKTAIL

  FRANCOIS, MONTI

  Un recorrido apasionante por más de un siglo de coctelería en Madrid. Desde la elegancia de Chicote en los años veinte hasta la explosión creativa de las barras actuales, este libro destila la historia, los sabores y las leyendas que han hecho de la capital un referente imprescindible del buen beber. Promovido por la Academia Madrileña de Gastronomía, con textos de Franç...

  Disponible en 48h

  39,50 €

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  DISFRUTAR VOLUMEN 3

  CASAÑAS, MATEU / CASTRO, ORIOL / XATRUCH, EDUARD

  Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas firman esta nueva entrega del proyecto editorial que protagoniza el universo Disfrutar, su icónico restaurante de Barcelona. En esta tercera entrega, escoltada por la aclamada consecución de la tercera Estrella Michelin, vuelven a marcar la referencia de las ediciones gastronómicas como ya hicieran con los dos fabulosos volúmene...

  Disponible entre 3-6 días

  250,00 €

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  MADRID GASTRO

  LA NUEVA MOVIDA

  Si en los años 80 la Movida madrileña hizo de Madrid la capital cultural de España, el siglo XXI ha convertido a la ciudad en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. La nueva movida madrileña es gastronómica. Desde restaurantes centenarios que han sabido reinventarse para alcanzar el estrellato a cocineros que han creado una cocina propia basada en l...

  Disponible entre 3-6 días

  34,95 €

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  MADRID GASTRO

  FERNÁNDEZ BOMB¡N, ALBERT

  While the Movida Madrileña, Madrid’s new wave of the 1980s brought the city’s cultural scene to the fore, the 21st century has seen it become one of the world’s leading food destinations. Madrid is now experiencing a gastronomic new wave. From century-old restaurants that have been reinvented and crowned with Michelin stars to chefs who have created their own offal-based cu...

  Disponible en 48h

  34,95 €

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  VIÑADORES:HIJOS DE LA TIERRA Y EL VINO

  MUCHADA, ALEJANDRO

  A través de breves y profundos textos, acompañados de ilustraciones llenas de luz, Alejandro Muchada comparte en Viñadores su particular visión del oficio y el valor humano y profesional que otorga a esta figura de la viticultura artesanal. De una manera muy sencilla y accesible a todos los públicos, Muchada -él mismo aspirante a viñador en Sanlúcar de Barrameda- nos re...

  Disponible en 48h

  22,95 €

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  MUEBLE BAR

  MONTI, FRANÇOIS

  En su cuarto libro, François Monti comparte su particular visión para disfrutar de la coctelería en casa, a través de tres fórmulas básicas. Si aprendes a preparar un Old Fashioned, un Manhattan y un Daiquiri, sabrás realizar el resto e incluso podrás llegar a improvisar tus propias mezclas. Concebido como un manual antireticencias, este libro va a lo esencial: sin tecn...

  Disponible en 48h

  32,95 €

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  ANIMAL COCINERO

  LANA VELASCO, BENJAMÍN

  Animal cocinero constituye una recopilación de artículos publicados en distintos medios entre los años 2014 y 2020. Columnas de opinión de extensión variable que completan una visión particular de la relación del hombre con la cocina, una historia poliédrica que habla de recuerdos, amores, oficios perdidos, anécdotas del pasado, memorias colectivas y de todos aquellos ...

  Disponible entre 3-6 días

  22,95 €

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  LUIS IRIZAR

  IRIZAR ZAMORA, LUIS

  En sus memorias, el patriarca de la prestigiosa cocina vasca describe de manera atractiva su trayectoria vital y profesional desde sus inicios en San Sebastián hasta su salto a Inglaterra. Entre jugosas anécdotas y provechosas lecciones, el decano de los creadores de la Nueva Cocina Vasca nos atrapa con este testimonio de incuestionable valor humano y profesional. ...

  Disponible entre 3-6 días

  34,95 €

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  LA DESPENSA JAPONESA

  FUNDACIÓN ALÍCIA / UDON ASIAN FOOD

  La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus características organolépticas y su valoración nutricional, un trabajo de investigación con todo con el rigor científico. Como complemento, esta novedosa obra propone po...

  Disponible en 48h

  29,50 €

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  L'ESCALETA

  MOYA REDRADO, KIKO / REDRADO CALVIA, ALBERTO

  Kiko Moya es uno de los cocineros con más personalidad del panorama de la restauración española. Autor de numerosos platos inconfundibles como la gamba en salazón o el arroz al cuadrado, su cocina aúna saber, sabor y paisaje alicantino desde su casa en Cocentaina, reconocible en ingredientes como la almendra, la sal o el azafrán. Desde el 2005 Kiko y su primo Alberto Redr...

  Disponible entre 3-6 días

  59,50 €

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  JEREZ, MANZANILLA Y MONTILLA

  BARQUÍN SANZ, JESÚS / LIEM LIEM, PETER

  En este libro, Jesús Barquín y Peter Liem, con la colaboración de otros expertos de primerísima fila, presentan una introducción exhaustiva a estos vinos inimitables. A partir de un reconocimiento de la tradición y la historia, el libro se centra en la discusión de los vinos tradicionales andaluces desde una perspectiva contemporánea. Se describen con detalle la gran va...

  Disponible entre 3-6 días

  29,50 €

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  MADRID GASTRO. LA NUEVA MOVIDA

  FERNÁNDEZ, ALBERTO / DE LAS ALAS, LUIS

  Si en los años 80 la Movida madrileña hizo de Madrid la capital cultural de España, el siglo XXI ha convertido a la ciudad en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. La nueva movida madrileña es gastronómica. Desde restaurantes centenarios que han sabido reinventarse para alcanzar el estrellato a cocineros que han creado una cocina propia basada en l...

  Disponible entre 3-6 días

  29,50 €

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