Búsqueda de Editorial : ALTAMAR EDITORIAL

144 resultados

  • ENJAMBRES
    ENJAMBRES
    BORGES, EDGAR
    Una plaga de insectos voladores azota, como una funesta señal, una ciudad indefinida en un presente abstracto. Enjambres negros y vibrantes manchan el cielo metálico espesado por una ola de calor asfixiante, durante la cual la violencia se dispara y los suicidios se multiplican exponencialmente. Para escapar a la sinrazón de los ataques callejeros, a la podredumbre moral, a...
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  • ATENCIÓN HIGIÉNICA. NUEVA EDICIÓN
    ATENCIÓN HIGIÉNICA. NUEVA EDICIÓN
    ALTAMAR
    La higiene ambiental.Limpieza, desinfección y esterilización.La higiene en los procedimientos.La higiene de la habitación.La higiene corporal.Intervenciones básicas de higiene corporal.Intervenciones relativas a las eliminaciones.Intervenciones especiales de higiene corporal. ...
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  • PROCESOS DE ELABORACION CULINARIA
    PROCESOS DE ELABORACION CULINARIA
    FERRI, J. / VALLE, J.
    Organización de los procesos de elaboración culinaria.La cocción de los alimentos.Las técnicas de cocción.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: los fondos.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas y aceites.Elaboración de productos culinarios.Guarniciones.Decoraciones y acabados.Elaboraciones de cocina creativa y de autor...
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  • PROCESOS PREELABORACION Y CONSERVACION EN COCINA
    PROCESOS PREELABORACION Y CONSERVACION EN COCINA
    Las zonas y el equipamiento de la cocina.Aprovisionamiento interno de materias primas en cocina.Eficacia en preelaboración: supervisión y rendimientos.Preelaboración de alimentos. Hortalizas, frutas y setas.Preelaboración de alimentos. La carne.Preelaboración de alimentos. Pescado y marisco.Preelaboración de alimentos. Huevos, legumbres, arroz y pasta.Sistemas y métodos ...
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  • PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA
    PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA
    Masas hojaldradas.Masas batidas o esponjadas.Masas escaldadas.Masas azucaradas.Masas fermentadas.Cremas y rellenos dulces y salados.Semifríos.Cubiertas, baños y elaboraciones complementariasDecoración y acabados.Conservación y regeneración de géneros. Anexo. El entorno de trabajo. ...
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  • PRODUCTOS CULINARIOS CFGM
    PRODUCTOS CULINARIOS CFGM
    Procesos productivos y de servicio en cocina. Las cocinas territoriales españolas. La diversidad de las cocinas del mundo. La cocina creativa o de autor. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. Decoración y exposición de platos. ...
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  • POSTRES EN RESTAURACIÓN
    POSTRES EN RESTAURACIÓN
    A. ROQUET, L. IZQUIERDO, A. VILELLA, A. LAHERA, G. BARTRA
    Los postres en la restauración.Postres a base de frutas.Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifríos, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales españolas.Postres de la cocina internacional.Postres de autor.Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería. ...
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  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    SAIA (SEGURETAT ALIMENTARIA I DE L'AIGUA, S. L.)
    La higiene alimentaria.La contaminación de los alimentos.Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios.Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.Aplicació...
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  • TECNICAS CULINARIAS 2019
    TECNICAS CULINARIAS 2019
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  • EVACUACION Y TRASLADO DE PACIENTES CF 19
    EVACUACION Y TRASLADO DE PACIENTES CF 19
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  • ENGLISH FOR PHYSICAL SPORTS ACTIVITIES CF 19
    ENGLISH FOR PHYSICAL SPORTS ACTIVITIES CF 19
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  • DOTACION SANITARIA CF 19
    DOTACION SANITARIA CF 19
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  • PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19
    PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19
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  • COSMETICA PARA PELUQUERIA CF 19
    COSMETICA PARA PELUQUERIA CF 19
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  • ENSEÑANZAS DEPORTIVAS REGIMEN ESPECIAL CF 19
    ENSEÑANZAS DEPORTIVAS REGIMEN ESPECIAL CF 19
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  • ACTIVIDADES DE OCIO Y TIEMPO LIBRE CF 19
    ACTIVIDADES DE OCIO Y TIEMPO LIBRE CF 19
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  • TÉCNICAS BÁSICAS DE ENFERMERÍA
    TÉCNICAS BÁSICAS DE ENFERMERÍA
    A. ORTEGA, G. VALLDEPÉREZ, M. BRIANSÓ, R. SIMÓN, X. MAGRANER
    Bloque 1. Los seres vivos y las ciencias de la salud. 1. Visión general de los seres humanos. 2. Las enfermedades y sus manifestaciones. 3. Diagnóstico y tratamiento de la enfermedad. Bloque 2. Ayudar al paciente a mantener la piel limpia y protegida. 4. La piel y la atención a sus lesiones. 5. El lavado del paciente dependiente. 6. La necesidad de descansar y dormir. Bloq...
    Disponible en 48h

    49,00 €

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  • APOYO DOMICILIARIO CF 19
    APOYO DOMICILIARIO CF 19
    Disponible en 48h

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  • ANATOMOFISIOLOGIA PATOLOGIAS BASICAS CF 19
    ANATOMOFISIOLOGIA PATOLOGIAS BASICAS CF 19
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  • DESTREZAS SOCIALES CF 19
    DESTREZAS SOCIALES CF 19
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  • PRIMEROS AUXILIOS MOD.TRANSVERSAL CF 19
    PRIMEROS AUXILIOS MOD.TRANSVERSAL CF 19
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  • ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA (CFGS DIRECCION DE COCINA)
    ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA (CFGS DIRECCION DE COCINA)
    IZQUIERDO, LAURA / LAHERA, ASIER / SOLER, ROGER
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  • VALORACIÓN DE LA CONDICIÓN FÍSICA E INTERVENCIÓN EN ACCIDENTES
    VALORACIÓN DE LA CONDICIÓN FÍSICA E INTERVENCIÓN EN ACCIDENTES
    ALTAMAR
    Actividad física y salud.El sistema cardiorrespiratorio.Las funciones digestiva y excretora.La función reguladora.Biomecánica. Estructuras implicadas en el movimiento.Biomecánica de la postura y el movimiento.Evaluación de la condición física y análisis de datos.Elaboración de programas de acondicionamiento físico básico.Fatiga y recuperación.Alimentación y nutrici...
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  • GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN
    GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN
    D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER, P. SAINZ
    Tendencias gastronómicas.Gastronomía española.Gastronomía internacional.Propiedades nutricionales de los alimentos.Principios básicos de dietética y nutrición.Dietas tipo en restauración. ...
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  • ATENCION SANITARIA CF 18
    ATENCION SANITARIA CF 18
    La atención sanitaria. La movilidad. Intervenciones relativas a la movilidad. El control del estado de salud. Las constantes vitales. Intervenciones relativas a la respiración. Métodos físicos de intervención. Administración de medicamentos. La alimentación. Intervenciones relativas a la alimentación. ...
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  • CARACTERISTICAS NECESIDADES PERSONAS SITUACION DEPENDENCIA 18 CCF
    CARACTERISTICAS NECESIDADES PERSONAS SITUACION DEPENDENCIA 18 CCF
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  • ORGANIZACION ATENC.PERSO.SITUAC.DEPEND. CF 18
    ORGANIZACION ATENC.PERSO.SITUAC.DEPEND. CF 18
    El contexto de la atención a personas en situación de dependencia. Las y los profesionales de atención a personas en situación de dependencia. Edificios, espacios y productos destinados a personas en situación de dependencia. La planificación de la intervención en personas en situación de dependencia. Ejecución de la intervención: protocolos y registros. Ejecución de...
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  • ATENCIÓN HIGIÉNICA. NUEVA EDICIÓN
    ATENCIÓN HIGIÉNICA. NUEVA EDICIÓN
    ALTAMAR
    La higiene ambiental. Limpieza, desinfección y esterilización. La higiene en los procedimientos. La higiene de la habitación. La higiene corporal. Intervenciones básicas de higiene corporal. Intervenciones relativas a las eliminaciones. Intervenciones especiales de higiene corporal. ...
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  • METODOLOGIA ENSEÑANZA ACTIV.DEPORTIVAS CF 18
    METODOLOGIA ENSEÑANZA ACTIV.DEPORTIVAS CF 18
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  • DINAMIZACION GRUPAL CF 18
    DINAMIZACION GRUPAL CF 18
    Disponible en 48h

    28,00 €

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