Búsqueda de Editorial : ALTAMAR EDITORIAL

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ATENCIÓN HIGIÉNICA. NUEVA EDICIÓN

ALTAMAR

La higiene ambiental.Limpieza, desinfección y esterilización.La higiene en los procedimientos.La higiene de la habitación.La higiene corporal.Intervenciones básicas de higiene corporal.Intervenciones relativas a las eliminaciones.Intervenciones especiales de higiene corporal. ...

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PROCESOS DE ELABORACION CULINARIA

FERRI, J. / VALLE, J.

Organización de los procesos de elaboración culinaria.La cocción de los alimentos.Las técnicas de cocción.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: los fondos.Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas y aceites.Elaboración de productos culinarios.Guarniciones.Decoraciones y acabados.Elaboraciones de cocina creativa y de autor...

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PROCESOS PREELABORACION Y CONSERVACION EN COCINA

Las zonas y el equipamiento de la cocina.Aprovisionamiento interno de materias primas en cocina.Eficacia en preelaboración: supervisión y rendimientos.Preelaboración de alimentos. Hortalizas, frutas y setas.Preelaboración de alimentos. La carne.Preelaboración de alimentos. Pescado y marisco.Preelaboración de alimentos. Huevos, legumbres, arroz y pasta.Sistemas y métodos ...

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PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA

Masas hojaldradas.Masas batidas o esponjadas.Masas escaldadas.Masas azucaradas.Masas fermentadas.Cremas y rellenos dulces y salados.Semifríos.Cubiertas, baños y elaboraciones complementariasDecoración y acabados.Conservación y regeneración de géneros. Anexo. El entorno de trabajo. ...

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PRODUCTOS CULINARIOS CFGM

Procesos productivos y de servicio en cocina. Las cocinas territoriales españolas. La diversidad de las cocinas del mundo. La cocina creativa o de autor. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. Decoración y exposición de platos. ...

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POSTRES EN RESTAURACIÓN

A. ROQUET, L. IZQUIERDO, A. VILELLA, A. LAHERA, G. BARTRA

Los postres en la restauración.Postres a base de frutas.Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifríos, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales españolas.Postres de la cocina internacional.Postres de autor.Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería. ...

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SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

SAIA (SEGURETAT ALIMENTARIA I DE L'AIGUA, S. L.)

La higiene alimentaria.La contaminación de los alimentos.Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios.Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.Aplicació...

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ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA (CFGS DIRECCION DE COCINA)

IZQUIERDO, LAURA / LAHERA, ASIER / SOLER, ROGER

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TECNICAS CULINARIAS 2019

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EVACUACION Y TRASLADO DE PACIENTES CF 19

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ACTIVIDADES DE OCIO Y TIEMPO LIBRE CF 19

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ENGLISH FOR PHYSICAL SPORTS ACTIVITIES CF 19

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DOTACION SANITARIA CF 19

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PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19

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COSMETICA PARA PELUQUERIA CF 19

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ANATOMOFISIOLOGIA PATOLOGIAS BASICAS CF 19

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DESTREZAS SOCIALES CF 19

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ENSEÑANZAS DEPORTIVAS REGIMEN ESPECIAL CF 19

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APOYO DOMICILIARIO CF 19

Disponible en 48h

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PRIMEROS AUXILIOS MOD.TRANSVERSAL CF 19

Disponible en 48h

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VALORACIÓN DE LA CONDICIÓN FÍSICA E INTERVENCIÓN EN ACCIDENTES

ALTAMAR

Actividad física y salud.El sistema cardiorrespiratorio.Las funciones digestiva y excretora.La función reguladora.Biomecánica. Estructuras implicadas en el movimiento.Biomecánica de la postura y el movimiento.Evaluación de la condición física y análisis de datos.Elaboración de programas de acondicionamiento físico básico.Fatiga y recuperación.Alimentación y nutrici...

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GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN

D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER, P. SAINZ

Tendencias gastronómicas.Gastronomía española.Gastronomía internacional.Propiedades nutricionales de los alimentos.Principios básicos de dietética y nutrición.Dietas tipo en restauración. ...

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ATENCION SANITARIA CF 18

La atención sanitaria. La movilidad. Intervenciones relativas a la movilidad. El control del estado de salud. Las constantes vitales. Intervenciones relativas a la respiración. Métodos físicos de intervención. Administración de medicamentos. La alimentación. Intervenciones relativas a la alimentación. ...

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CARACTERISTICAS NECESIDADES PERSONAS SITUACION DEPENDENCIA 18 CCF

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ORGANIZACION ATENC.PERSO.SITUAC.DEPEND. CF 18

El contexto de la atención a personas en situación de dependencia. Las y los profesionales de atención a personas en situación de dependencia. Edificios, espacios y productos destinados a personas en situación de dependencia. La planificación de la intervención en personas en situación de dependencia. Ejecución de la intervención: protocolos y registros. Ejecución de...

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ATENCIÓN HIGIÉNICA. NUEVA EDICIÓN

ALTAMAR

La higiene ambiental. Limpieza, desinfección y esterilización. La higiene en los procedimientos. La higiene de la habitación. La higiene corporal. Intervenciones básicas de higiene corporal. Intervenciones relativas a las eliminaciones. Intervenciones especiales de higiene corporal. ...

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METODOLOGIA ENSEÑANZA ACTIV.DEPORTIVAS CF 18

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DINAMIZACION GRUPAL CF 18

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GESTION ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL CF 18

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ELECTROTECNIA GRADO MEDIO

ALTAMAR

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