Si miramos la estructura molecular del ser humano, no veremos nada que nos indique que debamos envejecer y, muy al contrario, numerosos signos que nos demuestran que podemos vivir al menos hasta los 120 años, y en plenitud. La vejez es un proceso biológico lento, diferente para cada persona, en el que se producen unos cambios significativos en dos etapas correlativas: una a partir de los 50 años y otra a partir de los 65, provocando una serie de alteraciones que afectarán al aspecto físico, al psiquismo y a las relaciones sociales del individuo.