Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: brugues salvador

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  • COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    ROCA, JOAN / BRUGUÉS, SALVADOR
    ½Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de EláCeller de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares,ácon la intención de mostraros diferentes técnicas que mejoraránávuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desdeáhace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológicoáes el cont...
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