COCINERO SIN GALONES. LA COCINA TRADICIONAL DE ALICANTE Y COMARCA

COCINERO SIN GALONES. LA COCINA TRADICIONAL DE ALICANTE Y COMARCA

LAS RECETAS DE LOS MIOS HECHAS POR MI

15,50 €
IVA incluido
Disponible entre 3-6 días
Editorial:
ECU EDITORIAL CLUB UNIVERSITARIO
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-16312-77-1
Páginas:
160
Encuadernación:
CUARTO - RUSTICA
Colección:
VARIOS
15,50 €
IVA incluido
Disponible entre 3-6 días

En este libro, Miguel Oliver ha querido tener en cuenta que el arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos, que no solo depende de la cultura de los mismos y su forma de preparación, sino también de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. Atendiendo a esto, el autor ha elaborado un pequeño 'tratado de arte' donde, lejos de establecer cánones culinarios basándose en fórmulas magistrales, acerca al lector la preparación de platos autóctonos de su tierra, desde la base del conocimiento que proporciona la observación y sus años de experiencia.

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