CONTROL APROVISIONAMIENTO DE MATERIA PRIMAS

CONTROL APROVISIONAMIENTO DE MATERIA PRIMAS

MODULO TRANSVERSAL

35,00 €
IVA incluido
Disponible en 48h
Editorial:
ALTAMAR EDITORIAL
Año de edición:
ISBN:
978-84-16415-19-9
Páginas:
176
Encuadernación:
FOLIO - RUSTICA
Colección:
HOSTELERIA Y TURISMO
35,00 €
IVA incluido
Disponible en 48h

Las materias primas en restauración (I) .Las materias primas en restauración (II) .La presentación comercial y el etiquetado.La recepción de las materias primas.El almacenamiento de las materias primas.El control de existencias en el establecimiento de restauración.La cata de alimentos para el uso en restauración.Ver una unidad de muestra.