POSTRES EN RESTAURACIÓN

POSTRES EN RESTAURACIÓN

32,00 €
IVA incluido
Disponible entre 3-6 días
Editorial:
ALTAMAR EDITORIAL
Año de edición:
ISBN:
978-84-15309-74-1
Páginas:
208
Encuadernación:
Rústica
Colección:
MODULO TRANSVERSAL
32,00 €
IVA incluido
Disponible entre 3-6 días

Los postres en la restauración.Postres a base de frutas.Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifríos, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales españolas.Postres de la cocina internacional.Postres de autor.Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.