LA FERMENTACION LENTA

LA FERMENTACION LENTA

PRODUCTOS DEL HORNO PERFECTOS

21,90 €
IVA incluido
Disponible en 48h
Editorial:
GRIBAUDO EDIZIONI
Año de edición:
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-17127-06-0
Páginas:
180
Encuadernación:
FOLIO - CARTONE
Colección:
COCINA
21,90 €
IVA incluido
Disponible en 48h

Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.

Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.