MANUAL DE INDUSTRIAS DE LA CARNE

MANUAL DE INDUSTRIAS DE LA CARNE

30,00 €
IVA incluido
Disponible en 3-4 días
Editorial:
MUNDI PRENSA S.A.
Año de edición:
Materia
Agricultura / Ganadería
ISBN:
978-84-8476-152-5
Páginas:
201
Encuadernación:
FOLIO - RUSTICA
Colección:
AMV EDICIONES
30,00 €
IVA incluido
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Indice: La carne y sus características; Elaboraciónde productos cárnicos; El curado de los productos cárnicos; El color, sabor y aroma de los productos cár nicos; Microbiología de la carne y de los productos cárnicos; Productos cárnicos divididos